《寶島辦桌》劇場音樂會以臺灣獨特的辦桌文化為主題，展現這一極具代表性的臺灣飲食傳統。辦桌不僅是宴請親友的聚會方式，更承載著深厚的社會連結與人際關係。在生命禮俗、宗教慶典或重要人生階段，如入厝過爐、婚喪喜慶等場合，辦桌成為維繫人情的橋樑。臺灣國樂團期望透過音樂與歌仔戲的藝術詮釋，將充滿人情味的傳統宴席轉化為舞臺上的文化饗宴，讓觀眾沉浸於熱鬧歡騰的氛圍，深刻感受臺灣文化的獨特魅力。